冷链物流是在始终划定的低温情况下,一些鲜冷食品等温控产品在生产、流通及消费前的各环节能确保减少损耗及质量完整的特殊物流状态。相比于目今的古板物流运行方法,其具备了专业性强、本钱高及投资大的特征。作为我国物流业的重要组成部分,冷链物流包括速冻食品物流、肉制品物流等,而物联网技术的生长则促使助推了冷链物流业的生长,同时也泛起了一些亟待解决的问题,应完善其物流方面的治理,本文将对物联网生鲜食品冷链物流治理体系进行设计。
RFID即无线射频识别或射频识别,这一特殊的非接触式的自动识别技术真正兴起于20 世纪90 年代,此技术在获取相关数据方面借助射频信号自动识别目标工具来完成,后续则是通过空间耦合进行无接触信息通报,RFID技术可以事情在种种卑劣情况下,且在识别事情中不需要人工干预,可以对高速运动物体进行识别。［1］
对其的具体应用中,一般是被识别物体外貌、内部附有电子标签,这一办法实施后,物体通过其可识别规模时,关于电子标签中的约定识别信息,阅读器能自动以无接触的方法将其取出来,这样,即可对物品进行自动识别并自动收集其相应信息,如图1 所示。
结合其实际运行得出,阅读器发射电磁波,会让电子标签进入电磁波辐射规模,接下来,对应系统的接收解读器会发出射频信号,这样即可存储对应阅读器发射的电磁波能量,接下来的生长会将其转换成电路所需的电能,后续生长中,将存储在芯片中的产品信息借助感应电流所获得的能量发送出,并以电磁波的方法将存储的识别资料信息送至阅读器作确认,完成向中央信息系统的输送,最后的方规律是借助盘算机系统去处理数据。［2］
基于冷链生长滞后的现状,使得一部分食品无法包管冷链运销。具体而言,其未形成完整的体系,相比于兴旺国家,不管是现有冷链基础设施或需求方面,都有着十明白显的差别,约有80% 水产品、90% 肉类等的运销照旧在无冷链物流包管的情况下完成,这一现状体现出冷冻食品产销冷链情况稍好,与此对应的是,流入集贸市场拆零散卖冷链物流方面不敷完善,大部分产品保存中断现象,而这种滞后现状对食品工业的生长势必会造成较大的影响。
综合来看,基于从事食品冷链运营者市场文化水平的差别性现状,让目今配景下的第三方物流介入的难度加大。就目今生长看来,除外贸出口部分以外,我国易腐食品的大部分是由生产商和经销商完成流通及配送历程,这环节生长中,显现出了食品冷链第三方物流的滞后,同时保存着尚不健全的信息系统等问题,宁静问题的不确定性极大,并使冷链本钱和商品损耗增高,这显然倒运于该行业的生长。
现代物流的迅速生长使得原有设备无法满足其要求,增加了运输中的损耗,且由于冷链物流是新兴行业,现有技术水平等保存配套难的问题,阻碍了现有冷链物流的生长。
目今生长形势下,坚持特殊物品是冷链物流的目标,为包管它们的质量和品质,需要将食品置于划定的低温状态,减少物流中的物品损耗。我国的生鲜食品现阶段往往是在车内货物包装间垒冰墙、加碎冰运输的,无法包管运输质量,所以需要建立有统一标准数据的电子交换系统和盘算机治理信息系统,从而确保冷链方面的信息相同和市场动态,关于相应的生鲜食品的生产、加工、蕴藏信息能借助盘算机系统进行实时了解,对供应链中冷藏产品数量及位置进行详尽掌握,确保作业效率与治理水平获得有效提高,并全面地动态监控种种冷藏车的运输,使其宁静性获得包管。
在养殖环节,借助于RFID耳标记录动物的个体信息、检疫信息、用药纪录等,全方位治理养殖企业,进而实时监控整个养殖历程,在屠宰环节,应对动物耳标的基本信息进行实时的获取,并将其提供应追溯与宁静监管平台,进行监管和检验等,后续还需全程监控整个生产历程,关于其中泛起的问题要实时解决,使得生鲜食品的宁静获得包管。
目今生长中,供应链治理中的配送中心是参照的基础是销售预测和客户订单,继而去完善相应的采购、加工等运动,后续生长中,则是凭据客户订单数量实时间进行配送,此环节的 “客户”囊括了零售店、超市及下位配送中心等等,向其进行多频次的配送业务,为减少流通设施的投资和日常流通运行用度,可以不设或少设运输部分,规�；牟晒骸⒔酢⒈９茉蛴膳渌椭行募械亟�。在此历程中,借助RFID技术,可对多个数据同时进行动态识别,且具备了识别距离大的优势,后续借助其能大宗存储信息的RFID标签,能标示商品,不绝更新,对商品的状态进行实时跟踪。别的,我们可增加RFID温度标签于整个流程中,实现温度方面的实时监控,此时供应链的物流效率获得有效优化。
基于公司需求方面的推动,零售业对RFID技术格外关注,其希望能以监控供应链内部的物品运送情况,提高供应链的反应速度,使得运营效率获得有效提高,也能降低人力本钱、减少库存量,我们针对收货、验货环节进行了设计,具体实施方面,配送中心的冷藏车准时到零售点,在此基础上,零售点的员工借助手持式RFID阅读器将所有货物信息进行一次性读取,确保切合订单的前提下将货物推进超市销售,这样,整个冷链中,配送中心的任务全部完成,零售商的销售系统自动更新,完善了此部分的治理。
销售和付款环节,零售商可装置RFID阅读器于冷冻食品的冷冻柜上方,使其能读到整个冷冻食品摆放的区域,从而获取每件商品包装上的RFID标签内信息,对新添的商品进行自动识别; 付款时,冷冻食品的外包装上贴有RFID标签,选好商品后,主顾推着其通过装有阅读器的门,关于推车中商品种类、数量、金额等,阅读器可一次性辨认出,对应的消费金额会显示在电脑屏上,这样,主顾可以简便付款后就离开,系统也会随之纪录全部销售额。
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