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1.¼¯ÖвɹºÄ£Ê½ÊÇÔڹŰå²É¹ºÄ£Ê½µÄ»ù´¡ÉÏÁ¢ÒìºÍÍÚ¾ò¿ª·¢µÄвɹºÄ£Ê½,¼¯ÖвɹºÄ£Ê½Í¨¹ýÕûºÏ¹©Ó¦Á´ÉϵÄÉÌ»§ÐÅÏ¢ºÍ¸ïвɹºµÄÁ÷³ÌÀ´½µµÍ²É¹º±¾Ç®(¼ûͼ-1)¡£
ͼ-1 »ùÓÚ¹©Ó¦Á´µÄ¼¯ÖвɹºÄ£Ê½
ͨ¹ý½«¼¯ÖвɹºÄ£Ê½µ¼Èëµ½¾Æµê²ÍÒû²É¹ºÏµÍ³µ±ÖÐ,¾Æµê¿ÉÒÔÔÚÈ«¹ú¹æÄ£ÄÚÄËÖÁÈ«Çò¹æÄ£ÄÚѰÕÒ»õÎ﹩ӦÉÌ,²¢ÇÒ½¨Á¢ÆðÎȶ¨µÄºã¾ÃÏàÖú¹ØÏµ,ÕâÊÇ»ùÓÚ¹©Ó¦Á´ÏµÍ³µÄÕûºÏ¡£ ÌØ±ðÊǾƵêËùÔÚ¶¼»á²»¾ß±¸µÄʳ²Ä¡¢×ôÁϵȱØÐëÆ·µÄ¹©Ó¦ÄÜÁ¦,ÍêÈ«¿ÉÒÔͨ¹ýÕâ¸öģʽÀ´¼¯Öвɹº,²»µ«¿ÉÒÔÔÚ±¸»õÉϽÚÊ¡´ó×Úʱ¼ä´Ó¶ø°ü¹Ü»õÎïµÄÐÂÏÊˮƽ,²¢ÇÒ¿ÉÒÔ½«²É¹ºµÄ±¾Ç®½µµÍ,ͬʱ¿ÉÒԶԲɹºµÄÈ«Àú³Ì½øÐйܿØ,ʹ²É¹ºÀú³Ì±ê×¼»¯¡¢ÂÌÉ«»¯¡£
2.Ò»Ì廯ÔËÊäÅäËÍÊdzä·Ö½«¾Æµê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵÖеÄËùÓеÄÎïÁ¦¡¢ÐÅÏ¢ºÍÖÎÀíÒªËØ¼¯ÖÐÔÚÒ»Æð,ΪÁ˽µµÍÔËÊ䱾ǮºÍÌá¸ßÔËÊäЧÂÊ,ÕûºÏÕû¸öϵͳÖеÄÉÏÓΡ¢ÖÐÓΡ¢ÏÂÓεĹØÏµ,ÔËÓÃÒ»Ì廯ÀäÁ´ÎïÁ÷ÅäËÍ,½«ÔËË͵ĻõÎïµÖ´ï×î¼ÑµÄÉú´æ×´Ì¬¡£Õâ¾ÍÒªÇ󾯵ê²É¹ºµÄÔÁÏ´ÓÒ»µØ×ªÒƵ½ÁíÒ»µØ, ²»¿É¹»Ì»Â¶ÔÚÍⲿÇé¿öÖÐ,Ò²²»Ó¦¸ÃÔÚÕâ¸ö»·½ÚÖб¬·¢Î¶ȱä¸ï,ÒªÇóµãµ½µãµÄζȿØÖÆ,Õâ¶Ô°ü×°µÄ¼¼ÊõÐÔÒªÇó½Ï¸ß¡£¼¯Ô¼ÔËÊäÖÐËùÃæ¶ÔµÄÉÏÓι¤ÒµºÍÏÂÓξƵêÏû·ÑÕß,¶¼¿ÉÒÔ¿´×÷ÊǾƵêµÄÖ÷¹Ë,¾Æµê¿ÉÒÔ½èÖúÖ÷¹ËÖÎÀíÀíÂÛÓëÒªÁì¶ÔÁ½Õß½øÐÐÖÎÀíºÍЧÀÍ,Ôö¼ÓÓëÖ÷¹ËµÄ½»Á÷Ïàͬ,Á˽â¶Ô·½µÄÒªÇóºÍÐèÇó,Ìá¸ßÀäÁ´ÎïÁ÷ÅäË͵ķ´Ó¦ÄÜÁ¦¡£
3. Ç¿»¯»ù´¡ÉèÊ©¡£Ïà±ÈÓÚÆÕͨÎïÁ÷µÄ²Ö´¢,¾Æµê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷µÄ²Ö´¢ÏµÍ³ÒªÔ½·¢ÅÓ´ó,Æä±ØÐëÒª°ü¹ÜÔ̲صÄÎïÆ·Äܹ»³¤Ê±¼äÔÚºãµÍεÄÇé¿öµ±Öаü¹ÜÔʼ״̬¡£ÔÚÖü²ØÔËÊäµÄ»·½ÚÀú³ÌÖбØÐëÒª°ü¹Ü»õÎïÔËÊäÖÐÄܹ»µÖ´ï±ê×¼µÄ3QÌõ¼þ¡£ 3QÌõ¼þ¾ÍÊÇÒªÇóÉ豸µÄÊýÁ¿(Quantity) ¸»×ã¡¢É豸µÄÖÊÁ¿(Quality) µÄ±ê×¼ÏàͬºÍѸËÙ(Quick) µÄ×÷Òµ×éÖ¯¡£³ä·ÖÀûÓþƵê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÖÐÉ豸µÄÖÊÁ¿ºÍÊýÁ¿,°ü¹Ü»õÎïÔÚÌá¸ßÖÖÖÖÉ豸µÄÀûÓÃÂʵÄÇé¿öÏÂʵÏÖÀ䲨¡¢Àä¶³µÄÄ¿µÄ¡£ÁíÍâ,ÔÚÕû¸ö¾Æµê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵÖÐÉèÖÃ×ã¹»µÄÔ¤ÀäÕ¾¡¢²î±ð¹æÄ£¾ÞϸµÄÀä¿â¡¢²î±ðÀàÐ͵ÄÔËÊ乤¾ß,ÒÔ±¸Ê±Ê±Ö®Ðè¡£ÔÚ¿ìËÙµÄ×÷Òµ×éÖ¯ÏÂ,ʵÏ־ƵêµÄ»õÔ´×éÖ¯¡¢ÀäÁ´ÎïÁ÷²¿·ÖµÄÀ䲨³µÁ¾×¼±¸¡¢ÔËÊä;ÖеÄÔö²¹Ð§ÀÍÒÔ¼°»»×°×÷ÒµµÄÎÞ·ìÏνӡ£
ÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵÊôÓھƵê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵÖеÄÁíÒ»¸öÖØÒªµ¥Î»,ÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷Ìåϵ¶Ô½ÓµÄÊǾƵêµÄÏû·ÑÕß,Ö±½ÓÃæ¶Ô¿Í»§,Æä×îÖÕ×÷ÓÃÔÚÏû·ÑÕßÉíÉÏ,Ïû·ÑÕß¹ØÓÚÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵµÄÆÀ¼Û¼´¶ÔÕû¸ö¾Æµê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵµÄÆÀ¼Û¡£ ÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵµÄ¹¹½¨,ÐèҪעÒâÒÔϼ¸·½Ãæ¡£
1.¹¹½¨ºÏÀí»¯µÄ×÷Òµ»·½Ú¡£Ïà±ÈÓÚÆäËûÀäÁ´ÎïÁ÷ϵͳµÄÌØµã,ÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷ϵͳµÄÌØµã¸üÏÔÍ»³ö,±ØÐë°ü¹ÜϵͳÔËÐеÄÇé¿öζÈΪºãµÍΡ£ÄÚ²¿¾Æµê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ϵͳ¹¹½¨µÄÀÖ³ÉÓë·ñÒÀÀµÓÚ×÷Òµ»·½ÚµÄÉèÖÃÊÇ·ñºÏÀí¡£ÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷ÌåϵµÄ×÷Òµ»·½ÚÖ÷Òª°üÀ¨:Ô̬»õÎïµÄ¼Ó¹¤¡¢Î¶ȵÄÉèÖá¢ÖÕ¶ËÏúÊÛ¡¢Ïû·ÑÕߵĸöÌ廯Öü²Ø¡£×÷Òµ»·½ÚµÄÍê³ÉÒªÑϸñ×ñÑ3C¡¢3PÔÔò¡£3CÔÔòΪСÐÄ(Care)¡¢¾»½à(Clean)¡¢ÀäÈ´(Chilling),ÔÚºÏÀí»¯µÄÒªÇóÏÂ,²úÆ·ÔھƵê²ÍÒûÀäÁ´ÎïÁ÷ÄÚ²¿ÏµÍ³Á÷תµÄÀú³ÌÖÐÒª¾¡¿ìÀäÈ´»òÕßÀä¶³,ÎñÐëҪСÐĽ÷É÷, °ü¹ÜÂÌÉ«»·±£, ¶Å¾øÎÛȾ¡£ 3PÔÔòÖ¸µÄÊÇÔÖÊÁÏ(Products)¡¢×÷Òµ¹¤ÒÕ(Processing)¡¢°ü×°(Package),ÕâÒªÇóÔÚºÏÀí»¯µÄ×÷Òµ»·½Ú¹¹½¨Àú³ÌÖбØÐëÒª³ä·Ö¿¼Âǵ½ÔÖÊÁϵÄÂÌÉ«ÐÂÏÊ,¼Ó¹¤¹¤ÒÕ±ØÐëÒª¿ÆÑ§ºÏÀí,¾ÆµêÉú²úµÄ²úÆ·±ØÐëÒªÓÐÇкϽ¡¿µÎÀÉú±ê×¼µÄ°ü×°¡£
2.¹¹½¨¾«Ï¸»¯µÄ×÷ÒµÁ÷³Ì¡£¾Æµê²ÍÒû×÷ÒµÁ÷³ÌµÄ¾«Ï¸»¯Ö±½Ó¾ö¶¨×ÅÏû·ÑÕß¶Ô²úÆ·µÄÆÀ¼Û̬¶È¡£ÌرðÊÇÔÚ¼Ó¹¤»·½ÚµÄÊÖ¶¯ÀͶ¯Õâһ΢С»·½ÚÖÐ,Ò²ÒªÓÐÑϸñµÄ±ê×¼°Ñ¹Ø,´Ó»ï¼Æµ½µê³¤¶¼±ØÐëÒªÑϸñÒªÇó,ͬʱҪÇó½¨Á¢Æð°üÀ¨Î¿ØÉ豸¼à¿Ø¡¢²úÆ·ÑéÊÕµÈÁ÷³ÌÔÚÄڵľ«Ï¸»¯SOPϵͳ¡£
3.¹¹½¨±ê×¼»¯µÄ×÷ÒµÐж¯¡£ÔÚÄÚ²¿ÀäÁ´ÎïÁ÷¹¹½¨Àú³ÌÖÐ,ÿһ¸öÐж¯¶¼Ó¦¸ÃÒÔʱ¼ä¡¢Î¶ȺÍÄÍ´¢ÐÔΪ׼Éþ,ÔÚÕâ¸öÈýÎ¬×ø±êÌåϵµ±ÖÐ,ÿһ¸öÐж¯¶¼Ó¦¸Ã±»Ñϸñ±ê×¼»¯¡£ÔÚ±ê×¼Ðж¯µÄ¹¹½¨Àú³ÌÖÐ,3MÔÔò×÷Ϊ×î»ù±¾µÄÔÔòÓ¦¸Ã±»Ç¿»¯µ½ÐÐΪ׼Ôòµ±ÖС£3M¼´±ê×¼»¯ÖÎÀí(Management)¡¢±ê×¼ÒªÁì(Methods) ºÍ±ê×¼»¯¹¤¾ß(Means)¡£
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