食品宁静与人们生活息息相关，冷链物流作为冷冻和生鲜食品宁静的重要环节，其生长与食品生产质量环节对老黎民的生活同样重要。近年来，食品宁静事故经常爆发，如商贩为使瓜果蔬菜坚持新鲜而随意添加对人体有害的化学药品，这些化学药品大部分是在物流历程中添加的，食品的物流运输历程成了危害食品宁静的重要因素
别的，现阶段海内冷链技术与世界先进水平保存较大差别。2017年，中国生鲜产品冷链使用率为22%，生鲜冷藏运输率或许在35%，在兴旺地区的冷链食品流通率为95%～99%
无法精准把控温度也是冷链保存的一个重要问题。在食品的生产到完工的历程，差别食品需差别温度冷藏，运输阶段中需对温度进行把控，避免食品因温度过低或过高而损害，因此，冷链物流直接决定了生鲜果蔬类食品的新鲜度和宁静性
近年来，随着物流业的迅速生长，海内冷链物流取得一定的进展，可是海内冷链物流宁静性在体系建设、物流环节及技术等方面还保存问题。
随着国家对冷链工业的重视，海内冷链物流行业生长加速，然而与兴旺国家相比，仍保存缺乏：
(1）缺乏提供完整冷链效劳的物流效劳商。目前，能提供完整冷链物流效劳的企业较少。即即是有，其经营又具有区域性。
(2）冷链物流各个环节之间未能实现完整衔接，保存“断链”
泛起非全程冷链现象的原因主要包括以下四方面：
(1）相关人员没建立生鲜食品预冷看法。食品缺乏预冷，会使产品在源头处保存质量危害。
(2）没有标准化的完整配套冷链设施，无法包管冷链全程化，使得商品的宁静性受到严重影响。
(3）产地缺乏预冷库。如许多生鲜在装卸历程中没有相应冷藏步伐，导致泛起温差，破坏冷藏情况，使冷链物流断裂。
(4）药品冷链包装“过冷”问题。每种药品都有它划定的温度，因此药品包装并非“越冷越好”。温度过高或者过低都会对药品的质量造成一定的影响。
无论是生鲜食品照旧药品，均需要进行相应的初加工，才华进入下一步的存储、运输和销售等环节。因此，在进行低温处理时必须在切合温度的情况下进行开端加工。可是，目前冷链的运输需求大于现有的技术和设施。比照冷链生长水平较高地区与欠缺地区，无论是技术设备照旧知识相差都很大。冷链欠缺地区，旧设备已不可满足现有冷链宁静要求，受价格影响，无法采购新设备。其中，食品类对温度要求较高，若没获得实时处理容易爆发质变，甚至泛起病菌相互熏染，引发食品宁静问题
像关数据显示，现阶段海内冷链物流的运输成内幕较于普通物流而言，普遍凌驾40%～60%。若接纳全程冷链物流，产品价格的50%～70%取决于冷链价格，而接纳常温或者建议条件保温，该比例仅20%
随着社会经济的进步和生长，人们关于食品宁静及药品宁静问题的关注越来越高，而冷链物流能有效地包管其宁静和流通。目前，海内冷链物流正连续向好生长，受政策、经济、技术和社会情况的影响较大。
近年来，政府政策不绝出台，推动冷链行业健康生长。政府针对冷链的相关政策会吸引各行业对第三方物流进行投资，资金合理利用有利于增强冷链基础设施建设，推动冷链资源的优化配置。构建严格的市场规范，严格把控行业标准，为冷链生长提供了有利的情况。政策帮助会增进现有冷链公司之间有益竞争，实现优胜劣汰，使大型公司具有焦点竞争优势，增进市场资源有效分派
社会经济的加速生长，使得人们消费意识与习惯爆发转变，年轻消费群体扩大，推动冷链产品需求增加。海内及外洋对冷链产品旺盛的需求，有利于冷链物流行业的生长。冷链本钱与用度高于正常物流，一方面是冷链物流在运输历程中，每个环节所需要的冷链设备产品数量较多且腾贵 ；另一方面，一线大中都会和天气炎热偏远地区的中小企业使用冷库租赁的价格一直居高不下，成为中小企业快速进入冷链仓储物流租赁市场的重要障碍。同时，冷藏车在运输途中需对车舱内外温度进行监控。外部情况条件变革，自动调理温度，决定了冷链仓储企业在治理历程中需配备信息治理系统并对运营治理用度进行维护和治理
冷链物流运输历程中的每一个环节都涉及了较为专业严谨的技术。冷链产品的整个配送历程中对贮藏情况和运输情况有严格的要求。冷链运动全程各方面技术将直接影响整个冷链物流的生长。一个成熟的冷链物流环节主要需要相应的技术支持，在冷链产品的生产环节主要需要运用真空预冷技术和冰温预冷技术 ；在贮藏环节主要需要充分利用自动化冷库的技术 ；在冷链产品的运输阶段则主要需要冷藏车和集装箱 ；最后在产品管控环节主要需要信息技术，来建立该企业对冷链产品的供应链治理系统，以便于抵达动态监测的目标
社会情况因素包括冷链物流人才、第三方冷链企业以及冷链物流意识。关于冷链物流人才的要求在不绝增加。冷链物流作为一个综合性的物流工业，基础理论知识扎实、实践能力强的综合性人才的泛起会推动冷链物流行业更好地生长。冷链物流的模式生长极其依赖于专业的第三方冷链企业。第三方的加入和支持,对大幅度地降低冷链物流的本钱和提高盈利水平具有极大的增进作用。相关部分的冷链物流� ；ひ馐侗∪酰乖擞诶淞次锪髌笠抵卫硭降奶岣撸芎榱髌缴弦仓圃剂撕Ｄ诶淞次锪鞯慕】瞪�。
冷链物流已经潜移默化爆发改变，其中包括客户、商业体系，以及国家政府部分的政策改变。随着生鲜电商的大力生长，海内消费市场中生鲜占比加大，其中，肉禽类、果蔬类及水产品等冷链食品的进出口率快速提升。冷链物流的宁静性备受人们的关注。凭据冷链物流的影响因素，从国家政策支持、优化本钱、信息技术推动、社会情况革新等角度进行推进。
现阶段，海内仍旧保存冷链物流地区漫衍不均，部分企业无序竞争的情况，对冷链物流宁静性生长模式造成了负面影响。国家积极推动建设切合各地区经济生长需要的现代化冷藏库和冷链物流配送中心，推动冷藏车多元化生长，建设出一批适合农户使用的微型冷库以及果品蔬菜恒温气调库等设施，并完善医药产品冷链物流全链条，形玉成国性的医学药品冷链物流辐射网络。
目前，受编码规范不统一、溯源治理庞大、信息宁静等问题的影响，冷链物流追溯环节标准尚不完备。政府应推动形成笼罩冷链物流全链条的监管体系，增强对各环节的温度控制，对制冷、温控纪录的监督，建设完善冷链物流追溯标准，同时加大对不对规范、未全程凭据标准实施执行企业的处分力度。
现阶段冷链物流企业的行政性本钱较高，对其宁静性生长造成一定影响。政府可以施行冷链物流配送车辆便当通行、在一准时限内免费�？康日撸⒃诶淞次锪髟扒ㄉ栌玫亍⑵笠邓笆盏确矫娓栌呕菡撸铀偈迪掷淞次锪鞯娜娼】瞪�。
目前，海内在冷链物流还未形成统一规则，且各省关于冷链物流的标准建设与执行也不尽相同，这对冷链物流宁静性生长造成了一定影响。因此冷链物流宁静生长需要国家出台一系列政策，构建冷链物流宁静生长体系，增进其快速良性生长。
冷库本钱以及运输本钱在整个冷链配送环节用度所占比例较高，由于冷链配送企业冷库基地诸多，冷链配送路线繁杂，很难把控好本钱问题。冷链配送需要一套大数据的信息处理系统，极大限度地提高全冷链的业务效率，尽力实现实时发货、不囤货的目标。现行冷链配送企业需要借助智能化大数据平台，将冷库结合5G、物联网、云盘算、人工智能的方法，通过实现配送产品的数据透明化为消费者提供食品宁静包管。
冷链运输企业的主力是海内的民营企业，冷链行业竞争较大，投入的运营本钱高。使许多冷链运输企业面临财务� ；�。通过构建多冷链运输企业的网络结构、与资本企业相互相助、互利共赢，获得资本市场的青睐与信任，为诸多冷链配送企业筹得运营资本。将获得的融资资本用于进一步加速生鲜产品、药品的同城业务配送扩张业务，实现IT技术与云冷库的融合，优化供应链的各个环节，提升冷链运输的宁静性。
冷链运输企业本钱组成繁杂，核算运输本钱较为困难。结合冷链低碳物流本钱核算剖析构建优化模型，实时对接企业数据反响信息。对系统的优化本钱模型进行数值剖析，构建低碳冷链物流系统优化本钱模型，进而从整个运输体系降低流通本钱。
在冷链运输历程中，信息实时通报和物流可视化治理都能提升冷链物流宁静性。冷链信息化建设要害在于信息实时地发送、通报和接收，增强企业之间信息共享机制。在运输途中增强冷藏车厢多点温度的检测，并将多点温度计与车载GPS系统一体化，包管全程冷链掌控力度和对冷藏车厢内温度把控。增强运输车辆的可视化治理，将目标显示在可视化数字地图上，实现冷藏车运输途中的可视化监控和实时动态治理。
中国关于冷链物流的需求度极高。面临疫情的严峻考验，人们对海内食品药品冷链物流宁静的重视水平逐步提高。冷链产品包装预防性消毒会避免病毒输入，提高冷链物流的宁静性。社会应加大关于冷链物流宁静的重视水平，不绝提升监管水平，可以有效降低产品的腐损率，增进海内冷链仓储物流的进一步生长。
目前，海内缺乏专为生鲜食品及医药类产品效劳的多区域性的冷链运输公司，无法满足整个市场合需的冷链要求，对冷链物流的宁静性生长造成了一定影响。冷链物流的生长极其依赖于专业的第三方冷链企业。第三方企业的加入和支持，关于大幅度地提高冷链物流宁静性具有极大的增进作用。并且可以有效地降低冷链物流的本钱，提高盈利水平。
在产品市场不绝扩大、冷链物流生长迅速的同时，冷链物流人才的需求也在增加。相关机构应该通过国家政策的支持，以学校和企业为主导，在社会中营造出培养冷链物流人才的气氛，培养出基础理论知识扎实、实践能力强的综合性人才，来推动冷链物流更好地生长。
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